Домашние тефтели – вкус традиционной кухни в каждом шарике

Тефтели – это классическое блюдо, которое завоевало сердца людей по всему миру своей простотой и непревзойденным вкусом. Этот рецепт местных тефтелей подарит вам возможность погрузиться в мир традиционной кухни и узнать, как приготовить настоящие домашние тефтели, сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего или смешанного фарша
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 яйцо
• 50 г панировочных сухарей
• 60 мл молока
• Соль, перец по вкусу
• Приправы (такие как паприка, майоран) по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла для жарки

Ингредиенты для соуса:

• 400 г томатного соуса или пюре
• 200 мл бульона (овощного или мясного)
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. сметаны
• Соль, сахар и черный перец по вкусу
• Зелень для украшения

Шаг 1: Подготовка фарша В глубокой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо и панировочные сухари, предварительно замоченные в молоке. Хорошо вымешайте компоненты до однородной массы. Приправьте солью, перцем и любимыми специями.

Шаг 2: Формирование тефтелей Сформируйте из фарша шарики примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились. Если фарш слишком липкий, смочите руки в воде.

Шаг 3: Обжаривание Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте тефтели до золотистой корочки со всех сторон. Не пережаривайте их, достаточно получить красивый цвет.

Шаг 4: Приготовление соуса В отдельной сковороде или кастрюле приготовьте соус. Обжарьте муку до золотистого цвета, затем добавьте томатное пюре и бульон. Доведите до кипения, добавьте сметану, приправьте солью, сахаром и перцем.

Шаг 5: Тушение тефтелей в соусе Добавьте обжаренные тефтели в соус и тушите на медленном огне под крышкой около 20-30 минут.

Готовые тефтели получаются невероятно ароматными и сытными. Они отлично сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре или рис .