Рецепт пельменей с бараниной.
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл воды
- 1 чайная ложка соли
Для начинки:
- 500 г баранины (без кости)
- 1 средний лук
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Приправы по желанию (например, зира, кориандр)
Для подачи:
- Сметана, укроп, чёрный перец
Приготовление:
Тесто:
- В глубокой миске смешайте муку и соль.
- В отдельной емкости взбейте яйцо с водой.
- Постепенно вливайте жидкую смесь в муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
- Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.
Начинка:
- Мелко нарежьте баранину или пропустите через мясорубку.
- Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соль, перец и специи.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Формирование пельменей:
- Раскатайте тесто тонким слоем (примерно 2 мм в толщину) на посыпанной мукой поверхности.
- Вырежьте стаканом или специальной формочкой круглые заготовки.
- На каждый кружок выложите чайную ложку начинки.
- Защипите края, формируя пельмень.
Варка:
- В большой кастрюле вскипятите воду, посолите.
- Опускайте пельмени порциями в кипящую воду, чтобы они не слиплись.
- Как только пельмени всплывут, дайте им повариться ещё 3-4 минуты.
- Вынимайте шумовкой и подавайте со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Вы можете добавить фотографии готовых пельменей или пошаговые фото процесса, чтобы сделать рецепт более наглядным для посетителей сайта.