Рецепт пельменей с бараниной.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 500 г муки
  • 1 яйцо
  • 200 мл воды
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки:

  • 500 г баранины (без кости)
  • 1 средний лук
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Приправы по желанию (например, зира, кориандр)

Для подачи:

  • Сметана, укроп, чёрный перец

Приготовление:

Тесто:

  1. В глубокой миске смешайте муку и соль.
  2. В отдельной емкости взбейте яйцо с водой.
  3. Постепенно вливайте жидкую смесь в муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
  4. Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.

Начинка:

  1. Мелко нарежьте баранину или пропустите через мясорубку.
  2. Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соль, перец и специи.
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Формирование пельменей:

  1. Раскатайте тесто тонким слоем (примерно 2 мм в толщину) на посыпанной мукой поверхности.
  2. Вырежьте стаканом или специальной формочкой круглые заготовки.
  3. На каждый кружок выложите чайную ложку начинки.
  4. Защипите края, формируя пельмень.

Варка:

  1. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите.
  2. Опускайте пельмени порциями в кипящую воду, чтобы они не слиплись.
  3. Как только пельмени всплывут, дайте им повариться ещё 3-4 минуты.
  4. Вынимайте шумовкой и подавайте со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Вы можете добавить фотографии готовых пельменей или пошаговые фото процесса, чтобы сделать рецепт более наглядным для посетителей сайта.

v